食品安全員崗位職責

1.認真貫徹落實上級有關安全生產文件和要求，并監督本部門安全管理工作。

2. 餐廳安全員在餐廳主管的領導下，負責餐廳的安全技術工作，貫徹上級安全生產的指示和規定，并檢查督促執行。

3. 在業務上接受安全監督部門的指導，對餐廳負責人進行業務指導;有權直接向安全技術監督部門匯報工作。

4. 負責或參與制定、修訂餐廳有關安全生產管理制度和安全技術操作規程，并檢查執行情況。

5. 負責編制餐廳安全技術措施計劃和隱患整改方案，及時上報和檢查落實。

6. 協助餐廳領導做好工作人員的安全思想、安全技術教育工作，監督新入職工作人員安全操作、指導并督促工作人員的安全教育。

7. 負責安排并檢查餐廳的安全活動，并經常組織餐廳相關安全類演習。

8. 負責餐廳安全技術裝備、滅火器材、防護和急救器具的管理，掌握餐廳油煙設備使用情況提出改進意見和建議。

9. 每天深入現場檢查，發現隱患及時整改;制止違章作業，在緊急情況下對不聽勸阻者，可停止其工作，并立即報請領導處理。

10. 檢查落實動火安全措施，確保動火安全。

11. 健全完善安全管理基礎資料，做到齊全、實用、規范化。

12. 協助編制本單位年度安全目標計劃，“安全措施”計劃，經批準后監督執行。參加對本單位安全指標完成情況進行考核。

13. 監督并配合有關部門搞好職工安全教育，《安全規范》學習、考試和預防事故學習。

14. 監督勞動保護用品、設施的發放和使用。

15. 及時用快報、通報、錄相等手段向本單位反饋安全經驗和事故教訓的信息。

16. 參加事故調查，及時做好事故原因分析、統計，找出安全工作中的薄弱環節制定防范措施，監督整改。

17. 控制食品安全，掌握好食品安全預防知識。建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制。

18. 制定食品安全事故處置方案、定期檢查各項食品、安全防范措施的落實情況、及時消除食品安全事故隱患。